En el encuentro técnico se presentaron tecnologías orientadas a optimizar la producción, controlar sistemas de limpieza y disminuir pérdidas de producto. La jornada destacó por el análisis de casos prácticos y el valor del soporte técnico permanente en la zona sur del país.
Con el objetivo de analizar los desafíos actuales de la producción láctea, Endress+Hauser realizó el seminario Dairy Day Chile 2026. El encuentro, realizado en Osorno, convocó a profesionales y técnicos del sector en torno a soluciones de automatización, control de procesos y sustentabilidad operativa.
La actividad se centró en responder a inquietudes recurrentes de las plantas locales, tales como la eficiencia energética, la optimización de los ciclos de limpieza (CIP) y la detección precisa de mezclas. Para ello, la jornada incluyó la exhibición de equipos demostrativos en vivo, permitiendo a los asistentes revisar el funcionamiento de los instrumentos y evaluar su factibilidad de instalación en sus respectivas operaciones.
Control de procesos y reducción de mermas
Uno de los puntos clave abordados fue la gestión en los cambios de interfaz entre leche y agua dentro de la línea de producción, un factor crítico para evitar el desperdicio de materia prima y asegurar la eficiencia del proceso fundamental.
Sobre este desafío, Camilo Coche, responsable del área de instrumentación de Quillayes Surlat, explicó cómo la tecnología adecuada impacta directamente en el rendimiento de la planta: “Endress+Hauser puede apoyar en todo lo que es el cambio de interfaz de leche-agua. Dentro del proceso, es fundamental poder minimizar la merma, e identificar el cambio justo de fase utilizando la instrumentación adecuada, en este caso, el turbidímetro “.
Por su parte, Óscar Córdova, Food and Beverage Industry Manager de Endress+Hauser, detalló que “este es el primer seminario realizado de manera exclusiva para la industria láctea en la zona y estamos muy contento por la alta convocatoria que tuvo. En el seminario presentamos diversos productos y soluciones que van en directa relación con los principales desafíos que hoy poseen nuestros clientes, como son optimización de procesos CIP, menos desperdicio de leche y optimización de proceso”.
Además, el ejecutivo precisó que para cada uno de estos desafíos presentaron equipos como el sensor CUD33 para interfaz agua-leche, sistemas automáticos para limpieza y calibración de pH, beneficios y ventajas de utilizar flujómetros másicos con alta precisión, flujómetros magnéticos higiénicos full bore, que no requieren diámetros rectos de instalación, y equipos para medición de nivel y presión diseñados exclusivamente para la industria de alimentos de nuestra línea Compact Line. “Asimismo, mostramos a nuestros clientes nuestra segmentación FLEX, una estructura de portafolio que simplifica la selección de instrumentos, evitando funciones innecesarias y enfocándose en la real necesidad de cada aplicación”, añadió Óscar Córdova.
Por su parte, Cristian Asencio, gerente general de AKOTEK y parte de la organización del encuentro, valoró la interacción directa lograda en el seminario: “El feedback de los asistentes fue muy positivo y nos plantearon la importancia de mantener estas instancias en la región. Además, surgieron muchas dudas técnicas sobre eficiencia y limpieza, y los demos interactivos ayudaron a proyectar cómo operan estos equipos ya instalados en una planta real”.
Soporte local y continuidad operativa
Para las empresas productoras de la Región de Los Lagos, el seminario representó una oportunidad para evaluar el catálogo tecnológico actual y el respaldo técnico disponible en la zona. Eduardo Moreno, Gerente Técnico de Soprole en la división sur, se refirió a la relación con el proveedor, argumentando que fue una buena instancia para compartir con representantes de la industria y conocer de cerca las innovaciones en medición de turbidez o absorbancia.
“El equipo de Endress+Hauser en la zona sur es un partner habitual de nuestra operación. Gran parte de nuestros equipos son de la compañía y para nosotros es clave contar de manera permanente con el soporte de los profesionales que están aquí instalados en la región”, indicó el representante de Soprole.
Próximas actividades sectoriales
Tras la convocatoria en Osorno, Endress+Hauser adelantó que continuará con su calendario de actividades técnicas en terreno, además de seminarios dirigidos a la industria de alimentos en su casa central de Santiago.
Asimismo, informaron que mantendrán las visitas directas a plantas a través de su unidad móvil Demo Truck Experience, junto con su programa regular de capacitaciones técnicas en formato virtual.
Fuente: Junko Agencia