Santiago, 9 de enero de 2026. AIEP marcó un hito histórico para la educación superior chilena al convertirse en la primera y única institución del país en obtener el Reconocimiento de Calidad Académica Culinaria (RQCE) otorgado por la World Association of Chefs’ Societies (Worldchefs), la red culinaria más importante del mundo.
La incorporación oficial se formalizó en una reunión encabezada desde París por representantes de Worldchefs, junto al director de la Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo (GHT) de AIEP, Fernando de la Fuente, y autoridades institucionales. Este logro posiciona a la institución académica dentro de una red global que agrupa a 125 asociaciones oficiales y más de cuatro millones de chefs en todos los continentes.
El reconocimiento RQCE certifica que la formación impartida cumple con los más altos estándares internacionales, tras una rigurosa auditoría que evaluó 12 pilares clave, entre ellos la calidad de la malla curricular, el nivel del cuerpo docente, la infraestructura especializada y los procesos de aseguramiento de la calidad. Gracias a este sello, los estudiantes podrán portar el distintivo Worldchefs Education Partner en sus chaquetas y certificaciones académicas.
La alianza abre oportunidades inéditas para las carreras de Gastronomía Internacional y Administración en Empresas Gastronómicas, incluyendo acceso gratuito a cursos de especialización en áreas como sustentabilidad y técnicas culinarias base; certificaciones internacionales reconocidas globalmente que facilitan la empleabilidad y movilidad laboral; herramientas digitales de última generación; y participación en instancias internacionales como el Global Chefs Challenge.
“El ingreso a Worldchefs integra a nuestros estudiantes a la comunidad culinaria más influyente del mundo y refuerza una formación conectada con la innovación, la excelencia y el futuro del sector”, destacó Fernando de la Fuente, director de la Escuela GHT.
A través de programas como Feed the Planet, AIEP incorpora la sustentabilidad y el compromiso social en la formación de sus futuros chefs, promoviendo la reducción del desperdicio de alimentos y un consumo responsable. Desde Worldchefs, Diogo Cardoso, coordinador de Programas Educativos, subrayó que este reconocimiento “otorga a AIEP una ventaja competitiva clave para atraer talento y liderar la formación culinaria en Chile”.
Con esta alianza estratégica, AIEP reafirma su liderazgo educativo, conectando a sus estudiantes con el mundo y liderar la transformación de la industria gastronómica global.
Fuente: AIEP