- Gracias al trabajo conjunto entre el CREAS, ubicado en el Campus Curauma de la PUCV, el Gobierno Regional de Valparaíso, INDAP Valparaíso y las municipalidades, emprendedores de la AFC en Petorca y San Felipe desarrollaron prototipos alimentarios innovadores y contarán con una nueva Sala de Procesos en Putaendo.
En la Sede Vecinal de Putaendo se llevó a cabo la actividad de cierre del Programa de Vinculación entre la agroindustria alimentaria y las AFC mediante D+i en productos alimentarios (BIP 40049021), ejecutado por CREAS y financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de Valparaíso 2022.
Este programa tuvo una duración de 21 meses y su objetivo principal fue conectar el sector primario con la agroindustria, impulsando el desarrollo de productos alimentarios a partir de materias primas y residuos de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) de las provincias de Petorca y San Felipe, las cuales han sido severamente afectadas por el cambio climático.
Durante el evento, que contó con la presencia de diversas autoridades, se presentaron los principales resultados del programa, entre los que destacan la elaboración de ocho prototipos alimentarios, (como un espumante de durazno, snacks para mascotas, entre otros), apoyando así a usuarias y usuarios de INDAP en sus prototipos y la instalación de una Sala de Procesos para emprendedores de la comuna de Putaendo. Este espacio permitirá a los productores acceder a certificaciones sanitarias y mejorar sus oportunidades de comercialización.
Las autoridades aprovecharon la instancia para destacar la relevancia del proyecto para la región y su potencial de replicabilidad.
Camila Bolados, jefa de la División de Fomento de Industria del Gobierno Regional de Valparaíso, enfatizó la importancia de este tipo de iniciativas: “Como gobierno regional estamos extremadamente contentos de llegar al término de este proyecto, particularmente porque son proyectos de esta naturaleza los que nos permiten poner en valor y generar un relato regional sobre la transferencia de conocimiento desde la academia a la industria”.
Por su parte, el alcalde de Putaendo, Mauricio Quiroz, destacó el impacto de la Sala de Procesos: “Estamos dando un primer paso, pero es un paso gigante para agregar valor a las producciones de nuestros pequeños agricultores. Esta sala de procesos permitirá acceder a certificaciones y resoluciones sanitarias, lo que marcará una diferencia significativa en el éxito de la economía familiar campesina”.
Desde el Instituto de Desarrollo Agropecuario, INDAP, su director regional, Sergio Valladares, valoró la sinergia con CREAS: “Desde 2015 hemos trabajado en la implementación de salas de procesamiento asociativo, y hoy nos encontramos con una institucionalidad como CREAS con quienes compartimos fines en algunos puntos. Este proyecto en Putaendo es un hito central para el desarrollo rural de la región, y seguiremos colaborando para expandirlo a otras comunas”.
CREAS CONECTA CON EL TERRITORIO
Alejandro Osses, gerente de CREAS y director del Programa, resaltó la satisfacción de haber logrado los objetivos del programa y fortalecer la vinculación entre actores clave: “Este evento marca el fin de un proceso exitoso, en el que hemos generado conexiones con INDAP, municipalidades, PRODESAL y los usuarios. Más allá de los productos innovadores desarrollados, como el espumante de durazno, lo más relevante es el inicio de esta Sala de Procesos, que permitirá a los emprendedores de Putaendo y San Felipe desarrollar productos con resolución sanitaria y mejorar sus posibilidades de comercialización”.
Fuente: PUCV