La iniciativa, apoyada por Innova Región de Corfo, busca convertir la tomasa —biomasa generada durante la producción de pulpa y pasta de tomate— en licopeno, aceite de semilla y fibra de tomate, mediante un proceso sin solventes químicos y a baja temperatura.
Lo que hoy constituye principalmente un residuo para la industria procesadora de tomate podría transformarse en una nueva fuente de ingredientes para alimentos, productos nutracéuticos y cosméticos. Esa es la apuesta de Biodryngtech SpA, empresa que desarrolla una biorrefinería modular para valorizar esta biomasa y avanzar hacia un modelo basado en economía circular y generación de valor.
La iniciativa cuenta con el apoyo de Innova Región de Corfo Metropolitana y sus plantas de proceso están ubicadas en la Región de O’Higgins. El proyecto incorpora la tecnología BDT, desarrollada por Biodryngtech, que combina extracción asistida por cavitación celular y secado a baja temperatura —igual o inferior a 45 °C— para recuperar distintos componentes de interés.
La propuesta se diferencia, además, por no utilizar solventes químicos ni aditivos, lo que abre oportunidades para desarrollar ingredientes alineados con las tendencias de productos clean-label y formulaciones más sustentables.
Una industria que también genera una oportunidad
El potencial de esta tecnología está ligado al tamaño de la industria del tomate en Chile. O’Higgins y Maule concentran una parte importante de la producción nacional de tomate industrial, generando volúmenes relevantes de biomasa durante su procesamiento.
En 2024, Chile produjo cerca de 1,15 millones de toneladas de tomate y el cultivo alcanzó las 7.131 hectáreas en la temporada 2024/25. Ese mismo año, el tomate fue la principal hortaliza exportada por Chile, con US$288,3 millones, de los cuales aproximadamente el 95,9% correspondió a pasta de tomate.
“En O’Higgins tenemos una importante actividad agroindustrial y, al mismo tiempo, grandes desafíos en materia de sostenibilidad y valorización de residuos. Iniciativas como la que desarrolla Biodryngtech demuestran que es posible transformar un residuo de la industria del tomate en nuevos productos de mayor valor, incorporando innovación y tecnología al territorio”, señaló el director Regional de Corfo O’Higgins, Andrés Mejía.
Una misma biomasa, múltiples mercados
El concepto de biorrefinería está en el centro de la propuesta: en lugar de considerar la tomasa como un residuo único, la tecnología busca separar y recuperar sus distintos componentes, permitiendo que una misma materia prima pueda dar origen a ingredientes destinados a diversos mercados.
El proyecto apunta así a generar una plataforma tecnológica con aplicaciones potenciales en las industrias alimentaria, nutracéutica y cosmética, aumentando el valor económico de una materia prima actualmente subutilizada.
Para el subdirector de Corfo Metropolitano, Ben-Hur Leyton, la iniciativa representa el espíritu de Innova Región: “impulsar soluciones innovadoras que respondan a desafíos concretos de los territorios y que, al mismo tiempo, tengan potencial de escalamiento y llegada a nuevos mercados”.
Innovación que conecta regiones
Aunque el proyecto es apoyado por Corfo Metropolitano, las plantas de proceso de Biodryngtech se encuentran en O’Higgins, conectando capacidades tecnológicas, financiamiento para la innovación y las necesidades de uno de los principales territorios agroindustriales del país.
La visita de Andrés Mejía y Ben-Hur Leyton permitió conocer en terreno los avances de la iniciativa y reforzar la articulación entre ambas regiones.
Más que desarrollar una nueva tecnología para procesar residuos, Biodryngtech busca cambiar la forma en que se entiende la biomasa agroindustrial: aquello que queda al final de una cadena productiva puede convertirse en el punto de partida de otra. Así, la tomasa deja de ser solamente un residuo de la industria del tomate para convertirse en una materia prima con potencial para generar nuevos ingredientes de alto valor, conectando innovación, sostenibilidad y nuevas oportunidades de negocio para la agroindustria chilena.
Fuente: Corfo