- El curso impartido por la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso es pionero en Chile y Latinoamérica.
Ya se encuentran abiertas las postulaciones para la versión número 11 del Diplomado en Microcervecería, impartido por la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y que durante más de diez años ha liderado este tipo de instancias en Chile y Latinoamérica.
El director académico del diplomado y académico de la Escuela de Alimentos de la PUCV, Fernando Salazar, señaló que la instancia se trata de “un programa de formación continua en modalidad semipresencial que incluye clases sincrónicas y asincrónicas, clases presenciales, taller de elaboración, laboratorios físico-químicos y microbiológicos y visitas a cervecerías”.
El director académico agregó que “el programa aborda contenidos sobre la producción de cerveza, calidad, evaluación sensorial, reconocimientos de estilos, mercado de la cerveza nacional e internacional, modelos de negocio, branding y marketing, nuevas tendencias en la industria de la cerveza, inteligencia artificial e internet de las cosas aplicado a la industria de la cerveza y sustentabilidad cervecera con foco en la certificación de empresas B”.
Para Salazar la importancia de este diplomado radica en “el alumno egresado puede elaborar su propia cerveza y formar su propio negocio o trabajar en la industria como maestro cervecero o emprender en cual ámbito del negocio de la cerveza”.
FECHAS Y PLAZOS
Cabe destacar que el envío de antecedentes y entrevista con el director académico entre el 23 de abril y 15 de junio; mientras que el inicio de clases está programado para el 4 de julio del este año y la finalización del curso para el 12 de enero del 2025.
Para mayor información puede ingresar a https://alimentos.pucv.cl/diplomado-en-microcerveceria/
Fuente: PUCV