En el marco del Día Internacional del Helado, que se conmemora cada 12 de abril, Chile vuelve a posicionarse como uno de los mercados más relevantes de la región para esta categoría. Con un consumo per cápita superior a los 11 kilos anuales, según datos de EMR Claight, el país no solo lidera el consumo de helado en América Latina, sino que además refleja una transformación en las dinámicas de esta industria.
El helado se ha consolidado como uno de los postres favoritos de los chilenos durante todo el año, en un contexto marcado por consumidores más exigentes, abiertos a nuevas propuestas y cada vez más atentos a la calidad de los ingredientes. En ese escenario, los postres helados de origen vegetal comienzan a abrirse paso con fuerza, dejando de ser una alternativa de nicho para convertirse en una oportunidad concreta de innovación, diferenciación y crecimiento para fabricantes y marcas.
Con una sólida experiencia global en alimentos y bebidas, junto con capacidades tecnológicas avanzadas, Tetra Pak se posiciona como un socio estratégico para los productores de helados. A través de soluciones integrales que abarcan desde el procesamiento hasta el envasado y los servicios, la compañía apoya a la industria en la optimización de su eficiencia operacional, el aseguramiento de la calidad y consistencia de sus productos, y el desarrollo de propuestas innovadoras alineadas con las nuevas tendencias de consumo.
Una categoría en expansión
Según Data Bridge Market Research, las estimaciones internacionales coinciden en que el consumo de postres helados de origen vegetal podría crecer entre 34% y 50% entre 2020 y 2027, alcanzando un valor de mercado mundial futuro que podría superar los 700 millones de dólares.
Esta tendencia se observa en distintas regiones del mundo y da paso a portafolios más diversos, lanzamientos con potencial de escalabilidad y propuestas pensadas para responder a un consumidor cada vez más segmentado.
En un mercado que tiende a cambiar y evolucionar de forma constante, contar con un aliado que sume conocimiento técnico, innovación y una mirada integral del negocio resulta clave. Desde Tetra Pak destacan la relevancia del trabajo colaborativo enfocado en la sostenibilidad para ayudar a los fabricantes a responder con mayor agilidad a las demandas del mercado, impulsando crecimiento, diferenciación y competitividad
La evolución también se expresa en las materias primas. Aunque la soya, el coco y el arroz continúan siendo bases vegetales relevantes, hoy crecen con fuerza alternativas como avena, almendra y palta. A ello se suman opciones más disruptivas elaboradas a partir de plátano, papa, chía y garbanzo, ampliando las posibilidades de innovación dentro de la categoría.
Innovar para responder a un nuevo consumidor
Los postres helados de origen vegetal están en auge y avanzan hacia un consumo cada vez más generalizado. En este contexto, los consumidores esperan productos de calidad comparable a los helados lácteos, por lo que las propuestas deben competir en atributos clave como sabor, textura y sensación en boca.
Para fabricantes y marcas, esto representa una oportunidad concreta para fortalecer su propuesta de valor y conectar con consumidores más exigentes. Asimismo, formulaciones con proteína o enriquecidas con vitaminas y minerales, incrementan el atractivo nutricional y refuerzan la idea de una experiencia dulce alineada con hábitos más conscientes.
Desde Tetra Pak destacan que la evolución de esta categoría abre nuevas posibilidades para desarrollar propuestas innovadoras, diferenciadas y alineadas con las nuevas expectativas del mercado.
SOBRE TETRA PAK
Nuestra misión es hacer que los alimentos sean seguros y accesibles. Por eso ofrecemos sistemas avanzados de producción de alimentos. En colaboración con nuestros clientes y proveedores, y con el compromiso de más de 24,000 empleados en todo el mundo, protegemos los alimentos de manera sostenible cada día para cientos de millones de personas en más de 160 países. Porque tenemos un propósito claro: Nos comprometemos a garantizar la seguridad y disponibilidad de los alimentos en todas partes, y prometemos proteger lo que es bueno: los alimentos, las personas y el planeta. Para más información sobre Tetra Pak, visite tetrapak.com.
Fuente: Kreab