- La iniciativa, liderada por Violeta Zmirack junto a su hijo Jaime Sandoval, elabora bombones y postres congelados con ingredientes como murta y frambuesa.
- Tras ser reconocida por el campeonato Nada Nos Detiene de Caja La Araucana, la empresa fortaleció su infraestructura y comenzó a ampliar su presencia comercial.
Rescatar los sabores característicos del sur de Chile y, al mismo tiempo, generar oportunidades laborales para personas mayores de 50 años. Esa es la propuesta de RUBÄ, (@ruba.cl en Instagram) de la Región de Los Lagos que elabora postres dulces congelados a partir de frutas e ingredientes propios de la Patagonia.
La iniciativa es liderada por Violeta Zmirack y su hijo Jaime Sandoval, quienes comenzaron a desarrollar productos como bombones de murta, frambuesa y plátano, combinados con chocolate y rellenos poco habituales.
La idea surgió al identificar una oportunidad para dar mayor valor a ingredientes tradicionales de la zona, especialmente a la murta, uno de los frutos más representativos del sur de Chile.
“Vimos que existía una oportunidad de potenciar los sabores del sur, sobre todo la murta. Por accidente la bañamos en chocolate, nos gustó mucho el resultado y dijimos que teníamos que lanzar ese producto al mercado”, explica Jaime.
A partir de esa primera experiencia, RUBÄ comenzó a desarrollar nuevas combinaciones, entre ellas un bombón de plátano relleno con naranja y cubierto con chocolate con 60% de cacao.
“Nuestro sello siempre ha sido la diferenciación, la novedad y el atreverse a crear productos distintos a los que ya existen”, agrega.
Producción con impacto social
Además de su propuesta gastronómica, RUBÄ se distingue porque su producción está a cargo exclusivamente de personas mayores de 50 años.
La decisión nació a partir de la experiencia de Violeta, quien ha tenido un rol central en el desarrollo creativo del emprendimiento. Su participación llevó al equipo a plantearse la posibilidad de replicar esa experiencia con otras personas que enfrentan dificultades para reinsertarse laboralmente debido a su edad.
“Mi madre es mi socia y ha sido parte fundamental de todo el proceso creativo. A partir de su experiencia nos preguntamos por qué no entregar también oportunidades a otras personas mayores de 50 años, que muchas veces tienen dificultades para encontrar trabajo después de ser desvinculadas”, señala Jaime.
De esta manera, el emprendimiento busca demostrar que la experiencia, la creatividad y la capacidad productiva no desaparecen con la edad.
Crecimiento y nuevos clientes
RUBÄ fue uno de los proyectos beneficiados por el campeonato nacional de emprendimiento Nada Nos Detiene de Caja La Araucana, iniciativa organizada por G100 que entrega financiamiento, mentorías, redes y visibilidad a emprendimientos con potencial de crecimiento e impacto positivo.
Los recursos obtenidos han sido utilizados en mejoras de maquinaria, infraestructura, adquisición de materias primas y fortalecimiento del espacio de trabajo.
Luego de recibir el premio, el emprendimiento registró ventas por $1.220.283 y logró incorporar nuevos clientes, incluyendo una tienda de la Región de Los Lagos con la que continúa trabajando.
“El premio nos permitió avanzar en maquinaria e infraestructura. Todavía seguimos utilizando parte de esos recursos para fortalecer el negocio y mejorar nuestra capacidad productiva”, comenta Jaime.
Actualmente, RUBÄ trabaja en el fortalecimiento de su línea de producción y en el desarrollo de nuevos formatos de packaging. Su objetivo es avanzar hacia un modelo de comercialización B2B y llegar a grandes salas de venta a nivel nacional.
Sabores del sur con proyección nacional
Con una propuesta que combina identidad territorial, innovación alimentaria e inclusión laboral, RUBÄ busca posicionar los sabores patagónicos en nuevos mercados y abrir espacios para que más personas mayores puedan participar activamente en procesos productivos.
Para Jaime, una de las principales enseñanzas del proceso ha sido la importancia de perseverar y aprovechar las herramientas disponibles para crecer.
“Hay que atreverse. Existen herramientas que permiten avanzar paso a paso. Mientras estén las ganas, el interés y la actitud de seguir adelante, se puede. Emprender significa aguantar varios chaparrones, pero con perseverancia es posible crecer”, concluye.
Para conocer más sobre las iniciativas, beneficios y programas impulsados por Caja La Araucana, se puede visitar
Fuente: Feedback