- Según datos de Activa Research 2025, más del 90% de los chilenos consume pizza al menos una vez al mes.
- Por primera vez, las pizzerías artesanales y de masa madre superan a las grandes cadenas tradicionales, concentrando el 51% de las preferencias.
- Las Condes, Providencia y Santiago Centro lideran la demanda en la RM, mientras que Valparaíso y Concepción encabezan el consumo en regiones.
SANTIAGO, julio de 2026.– Aunque su origen se remonta a Nápoles, la pizza ha encontrado en Chile un territorio de fanáticos. A diferencia del resto del mundo, que celebra esta preparación en febrero, el comercio local instauró el 10 de julio como el Día Nacional de la Pizza, convirtiéndose en uno de los hitos de ventas más potentes del año.
Para esta jornada, Rappi Chile proyecta un escenario de alta demanda que consolidará a este plato como uno de los reyes indiscutidos del delivery en el país. “Proyectamos un incremento del orden del 55% al 60% en pedidos de pizza respecto de un día de semana promedio. El año pasado, las órdenes crecieron un 57% frente a un día hábil normal, y este año esperamos una dinámica similar, ya que es uno de los peaks gastronómicos más fuertes del año para la categoría”, afirma Imanol Huerta, gerente de Rappi Restaurantes.
Artesanales ganan terreno
El mercado chileno evidencia un cambio en los gustos de los consumidores. La escena de pizzerías de especialidad —enfocadas en masa madre o estilo napolitano— dejó de ser un nicho y hoy compite de igual a igual con las multinacionales. Según datos de Rappi, los locales artesanales ya concentran el 51% de los pedidos, dejando a las grandes cadenas tradicionales con el 49% restante.
A nivel geográfico y demográfico, el consumo registra una leve tendencia en el segmento de adultos de 30 a 35 años. El volumen de órdenes se concentra principalmente en:
- Región Metropolitana: Las Condes, Providencia, Santiago Centro, Ñuñoa y Maipú.
- Regiones: Valparaíso, Concepción y La Serena.
El factor “Piña”: un gusto de nicho que no convence
Los datos de la plataforma arrojan que el ingrediente preferido por amplia ventaja es el Pepperoni, siendo la variedad “Classic Pepperoni Familiar” la pizza más vendida de toda la aplicación en Chile. El queso mozzarella ocupa el segundo lugar de preferencia.
En la otra vereda, la polémica pizza Hawaiana con piña se consolida como un gusto netamente marginal, alcanzando apenas cerca del 1% de las órdenes totales.
Asimismo, el formato familiar y grande domina ampliamente el mercado, demostrando que para los chilenos la pizza es un plan grupal. Al momento de sumar complementos al carro de compras, los palitos de ajo en todas sus variantes son los favoritos indiscutidos.
Recomendaciones para el “Peak Hour”
Desde la aplicación explican que la calificación de los usuarios está determinada principalmente por la experiencia de entrega (que el pedido llegue rápido, completo y caliente). Por ello, para evitar retrasos debido a la alta demanda global, Rappi Chile recomienda a los usuarios:
- Anticiparse a la hora crítica: El peak de órdenes se registrará a las 21:00 horas.
- Foco local: Priorizar locales bien calificados y geográficamente cercanos para reducir los tiempos en ruta.
- Compra consolidada: Agrupar los acompañamientos y bebidas en un solo pedido.
Para celebrar la jornada, la plataforma dispondrá de promociones especiales durante todo el día, que incluyen pizzas familiares desde $6.000 y dinámicas de 2×1 en acompañamientos seleccionados.
Fuente: Parla