La fiesta gastronómica más importante del país concentrará durante tres días diversas actividades en torno al buen comer y beber.
En el marco de su estrategia de promoción de Mercados Inclusivos, para integrar y
posicionar los productos de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena (AFCI)
en los circuitos comerciales, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP)
convoca a sus usuarios y usuarias a participar en el proceso de postulación a la
edición 2025 del Festival Ñam, que con el lema “Eñamórate” se realizará entre el
28 y el 30 de marzo próximo en el Parque Padre Hurtado, en Santiago, comuna de
La Reina.
La organización de la actividad está a cargo de la Fundación Gastronomía Social y
Street Machine, y desde sus inicios, en 2011, se convirtió en un espacio que ha
unido a profesionales de la cocina, pequeños productores, pescadores
artesanales, la academia, organizaciones público-privadas y la ciudadanía.
En esta edición el evento culinario contará con Ñam Mercado, con más de 100
productores o productoras de todo Chile; Resto Ñam, con la oferta gastronómica
de importantes restaurantes; Ñam Bar, con barras de destilados, vinos, cervezas,
etc.; Caleta Ñam, con 16 stands de pesca artesanal; Ñamcito, con talleres de
educación alimentaria para niños y niñas, Cocina Academia Ñam, con clases de
cocina; y Ñam Innova, con ponencias de innovación gastronómica.
El Director Regional de INDAP, Víctor Illanes, indicó que “este tipo de actividades
son muy relevantes para nuestros usuarios y usuarias, ya que pueden mostrar y
comercializar sus producciones a un amplio público, logrando con ello consolidar
ventas y redes que les pueden servir a futuro”, y agregó que “por esto los y las
invito a postular y ser parte de esta enorme vitrina que es el Festival Ñam”.
INDAP ha apoyado la participación de emprendimientos agrícolas usuarios de la
institución en esta fiesta de sabores desde 2014, con el objetivo de contribuir a la
visibilidad, desarrollo económico, competitividad y comercialización de la AFCI, un
sector garante de la soberanía para la seguridad alimentaria y nutricional de
nuestro país. En ese sentido, Ñam ha permitido ampliar los mercados a un gran
número de productos elaborados en el Mundo Rural desde su creación.
Las postulaciones para participar en el Festival Ñam 2025 estarán abiertas hasta
el 13 de febrero y se seleccionará a 20 emprendimientos, los que recibirán un
incentivo único de $1.000.000 para los costos de participación, sumando un aporte
propio de al menos $250.000.
Pueden postular en la página web de INDAP (WWW.INDAP.GOB.CL, banner
Festival Ñam) personas naturales, personas jurídicas y grupos informales que
sean usuarios o usuarias de INDAP y pertenezcan al rubro de agroelaborados,
que estén al día con su rendición de cuentas con el servicio y que asuman sus
gastos de traslado, estadía, alimentación y otros que no alcance a cubrir el
incentivo de INDAP.
Los resultados finales se darán a conocer el 19 de febrero, tras una evaluación
que considerará los siguientes criterios: permiso sanitario, iniciación de
actividades, sellos de distinción, disponibilidad de medios de pago digital y
enfoque prioritario (mujer, joven y pertenencia a un pueblo originario). Tanto las
bases como el formulario de postulación se encuentran disponibles en el sitio web
de INDAP.
La venta de entradas para el Festival Ñam 2025, cuyo eje temático será el turismo
gastronómico como herramienta para fomentar el desarrollo económico, cultural y
social, se realizará a través de PuntoTicket y comenzará el 14 de febrero, como
una opción de regalo en el Día de los Enamorados.
Para más información los interesados e interesadas pueden visitar las redes
sociales de la institución. En Instagram: @indapcoquimbo y en X:
@indap_coquimbo.
Fuente: INDAP.